Новый Свет и вино - традиции и эксперименты
Вино светло-соломенного цвета. Свежее и необычайно гармоничное, элегантное вино со вкусом экзотических фруктов.
Новый Свет - это старое название, данное европейцами вновь открытым материкам - Северной и Южной Амеркам и Австралии. Сегодня этот термин употребляется исключительно в контексте истории и виноделия. Винами Нового Света сейчас называют вино из США, Аргентины, Чили, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии.
В отличии от традиционных европейских винодельческих стран, таких как Франция, Италия, Испания и Германия, в этих станах культуре виноделия гораздо меньше лет. Но этим она и интересна. Производители вин здесь всегда готовы экспериментировать – с сортами винограда, его возделыванием, технологиями производства и выдержкой. Это и привлекает новых поклонников.
Мы хотим поделиться с Вами очень интересными винами Нового Света, которые мы привезли из Чили, Аргентины и ЮАР. Спешите заказать в Москве, Ростове, Астрахани и Волгограде и насладиться этими приятными напитками.
Чем вина Нового света отличаются от традиционных?
Вина Нового света отличаются более яркими и насыщенными вкусами с фруктовыми нотками, нежели традиционные.
Большее содержание спирта и кислотности в них обусловлено жарким климатом, в котором виноград созревает быстрее. К тому же виноделы в ЮАР, Австралии, Чили и других странах не ограничены жесткими рамками канонов данной сферы, поэтому стараются довести вкус напитка до максимальной насыщенности. Это возможно благодаря свободному выбору участка под виноделие независимо от условий ирригации.
Если напитки Старого света различаются географическим наименованием, то вина Нового света определяются в зависимости от сорта винограда, число которых в одном регионе неограниченно. Также современные виноделы используют последние технологии, которые позволяют получать сильную структуру, насыщенный чистый вкус винограда и больший процент алкоголя.
Популярность новых вин обуславливается не только простотой понимания вкуса, но и всемирным признанием: на слепой дегустации в 1976 году экспертами были выбраны именно калифорнийские напитки, а не традиционные французские или итальянские.