Текила приятного золотого цвета. В аромате текилы проявляется гармоничное сочетание сладковатых нот агавы и нюансов жженого дуба. Вкус текилы — насыщенный, острый и сложный, с нотками агавы, жженого дуба и длительным послевкусием. "Асьенда де Чихуахуа" Сотол Аньехо— это очень сложная и элегантная текила, которая прошла двойную дистилляцию для достижения более высокого уровня чистоты. Процесс ферментации текилы происходит вместе с добавлением дрожжей, которые весьма схожи с теми, что используются во время производства шампанского. Перед розливом напиток выдерживается в новых французских бочках из белого дуба в течении 2-х лет. Это придает текиле исключительно богатый, уникальный вкус и аромат агавы и жженого дуба. Производитель утверждает, что каждая бутылка "Асьенда де Чихуахуа" Сотол Аньехо неповторима.
Сотолом называется особая разновидность дистиллята из сока агавы. Сотол был придуман в регионе Чихуахуа и уже на протяжении многих лет используется как одна из составляющих для приготовления текилы. А изобрели этот продукт индейцы Чихуахуа. Изначально, сотол представлял собой алкогольный напиток наподобие пива. В производство сотол впервые был введен испанскими колонистами в XVI веке.