Вино от Вилла Звезда
Вино производят из около 30 видов аборигенных сортов. Задел мощностей завода произведен с огромным запасом. Расширение площадей виноградников (около 100 га) позволяет заводу расширяться, а реализация части вин производится через сеть бутиков «Виллы Звезды».
На фестивале вин в Абрау красное вино было названо лучшим с присвоением высших наград. Высокую оценку получили вина из автохтонных сортов винограда. На стендах Южного региона России винодельня Вилла Звезда представила линейку вин:
- Шато Южное;
- Атаман;
- Казачьи погреба.
Знаменитые дегустаторы отобрали лучшие вина для своих ресторанов. Среди них оказалось вино от Вилла Звезда «Атаман», которое высоко оценили знаменитые сомелье, эксперты мирового уровня и просто посетители.
Производственные мощности
Современные производственные мощности поражают воображение:
- Новейшие мезга-насосы с фильтрами через глину, универсальные бродильни для белых и красных вин.
- Предусмотрены конструкции для разбивания мезги при брожении в производстве красных вин.
- Весь технологический процесс управляется датчиками с контролем температуры.
- Удобные передвижные ревизионные лестницы облегчают труд виноделов.
- Для охлаждения вина установлены пластинчатый фильтр и чиллер.
- Оборудованы тиражные столы.
Дегустационный зал с винными холодильниками украшен картинами. Цех розлива снабжен новейшим оборудованием: этикеровочными полуавтоматами, заплющивателями колпачков, закупорщиками под пробку и корку и другими. Имеется лаборатория.
Донские виноделы производят вина уже более двух тысяч лет. На здешних землях есть все условия, в том числе и климатические, для развития виноградарства и виноделия из уникальных аборигеновых сортов.