Вино блестящего светло-соломенного цвета. В приятном аромате вина переплетаются оттенки цитрусовых, белых цветов, фруктового пирога, нюансы кремня и морского бриза.Вино с маслянистой текстурой обладает объемным, энергичным, освежающим вкусом с вибрирующей кислинкой. В длительном послевкусии присутствуют нотки грейпфрута. Chablis от Jean-Marc Brocard — это прекрасное белое вино, обладающее утонченным, изысканным стилем и ярким вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардонне, выращенного на 25-30 летних лозах на почвах, состоящих из чередующихся слоев известняка, глины и окаменелого ракушечника. Плотность посадки составляет 5700 лоз/га. После сбора урожая, Шардонне мягко прессуется в пневматическом прессе. Ферментация проходит на природных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20°C, после чего производится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в стальных емкостях. Благодаря такой винификации во вкусе и аромате максимально сохраняются изумительные фруктовые оттенки Шардонне. Потенциал хранения вина составляет до 5 лет.
