Ярким представителем «коньячного семейства» Камю является коньяк Camus Seraphin XO, который обладает уникальными качественными и вкусовыми характеристиками, что присуще всем коньякам семейного предприятия Camus. Выдержка коньяка – XO (Extra Old), что придает коньяку Camus Seraphin XO большую ценность. Возраст самого молодого коньячного спирта в коньяке Камю Серафин ИКСО составляет не менее 6 лет. Средняя выдержка у коньяков категории XO может достигать 20 лет и более.
Яркий и очень насыщенный, сладкий цветочно-фруктовый, с лёгкими нотками жасмина, а также тонами цветочного нектара, засахаренных фруктов (сливы, инжир), ягод, ванили. Во второй волне появляются лесные орехи, пряности, чёрный шоколад и лёгкий тон дубовой бочки. В финале фруктово-ореховый, медовый. Фоном идут сухофрукты.