Вину Шато Шеваль блан присвоено звание Premiers cru класса А по Сент-Эмильонской винной классификации и это вино относится к перечню лучших вин Бордо. Шато Шеваль Блан божественно и неповторимо. Сбор урожая для Шато Шеваль Блан производится вручную, затем урожай проходит две стадии строгого отбора. После отбора урожай подвергают ферментации, выдерживая в резервуарах из бетона и стали. Сырье с разных частей поместья всегда ферментируют отдельно. Затем сырье обрабатывают гидравлическим прессом и убирают в новые дубовые бочки на срок до полутора лет. Процесс осветления вина в бочках осуществляют яичным белком. В переводе с французского Шато Шеваль Блан означает "Замок Белая Лошадь".
Цвет: Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета.
Аромат: В изысканном букете раскрываются тона шелковицы, спелой сливы, мяты, фиалки, нюансы специй и какао.
Вкус: Богатое, насыщенное, полнотелое, с великолепной структурой, прекрасной кислотностью и восхитительным длительным послевкусием с легкими минеральными оттенками.
Гастрономические сочетания: Подавать к дичи, говядине под соусом, а так же к твердым сырам.
Рейтинги:
Роберт Паркер (Robert Parker) - 90 баллов.
Стивен Танцер (Stephen Tanzer)- 90 баллов.
При соблюдении условий хранения потенциал выдержки до 2022 года.
